九喜龙虾

九喜龙虾

有十几家分店规模的九喜龙虾是西安业界名气最大的小龙虾品牌之一，其中又以大学城南路总店风头最盛。多年来，餐厅保持着较高的烹饪水准和亲民的售价，再加上店内市井生活气息浓厚，成为不少附近大学学子的青春记忆。

九喜龙虾没有承包养殖场的大手笔，而是与批发商合作，选用来自湖北的小龙虾，每天新鲜配送到店。小龙虾只经简单刷洗，没有剪头等程序。

九喜的小龙虾有普通和精品两种规格，前者是678钱，后者则是1两以上。精品规格的价格相比普通并没有贵多少，但口感明显更胜，性价比突出。食客唯一需要担心的是每天精品小龙虾早早售罄，没得吃才是遗憾。

小店卖点莫过于实惠，食客点完菜不需等待太久，一大盆小龙虾便直接上桌，既快也显豪气。这是因为后厨马不停蹄地烹饪，服务人员可直接从另一大锅中取走已经炒好的小龙虾。这也导致了店内只有麻辣小龙虾一种口味可选，以及部分小龙虾置身锅底过久，口感略咸的问题。虽然是整只烹饪，但麻辣小龙虾非常入味，辣感劲道，Q弹的肉质又很好锁住了其中的汁水。

即使已有多家分店，九喜龙虾依旧保持着大排档级别的定位，不建议追求环境的食客前去。店内的服务员态度并不热情，餐点时间有些大大咧咧，与周边喧哗的环境共同构成极具代表性的西安市民生活场景。如果只追求小龙虾口味表现，那九喜龙虾应该能合你胃口。

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