Le Salon De Thé de Joël Robuchon

Le Salon De Thé de Joël Robuchon

Le Salon De Thé de Joël Robuchon 是Joël Robuchon（乔尔.卢布松）创立的法式茶室。Joël Robuchon本人就代表着餐饮界的标杆，是法国餐饮界极具影响力的大厨。出生于法国的Joël Robuchon将法式甜点与其中的文化发挥到极致。迄今为止，Joël Robuchon已拥有23家餐厅，共获得33颗米其林星。Le Salon De Thé de Joël Robuchon的餐厅多在高端商场内开立，其中位于置地广场的分店是米其林二星餐厅。

Robuchon位于商城内，从环境、服务和体验度来说，自然无法与星级酒店的下午茶相比，但却是一个非常适合逛累之后休整放松的地方。Robuchon最大的特点在于红黑为主的色调上，红黑桌椅的餐区与红吊灯成为了这间餐厅的标识。没有了英式的一板一眼和复古沉闷，也不是美国式的街头风格，更多的是如同《红磨坊》中所带来的法式情调，甜品在唇齿间透露出一丝隐秘的情趣。

这里的下午茶是以红黑色的三层半圆架装置，茶点注重外观造型，几乎每一个小甜点都装饰了一些金箔，尤其是手指三明治，就像是厨师把食材当做艺术品来雕刻。Robuchon的下午茶套餐包含了咸点6款、甜点7款，再加上司康松饼，份量不少。除了套餐以外，Robuchon也提供了很多单品选择，如果不爱甜点的甜腻，也可以尝试店内的面包。面包虽然造型不如甜品抢眼，但出品的法式牛角包色泽诱人，外层松脆内里软熟，牛油的香味恰当又不会抢走面包本来的味道，是值得尝试的单品。

容器选择了法国La Cocotte Staub的珐琅铸铁茶壶，既有质感又有情调，比洲际酒店使用的容器更加用心。Robuchon的咖啡也不容错过，一杯Espresso配上马卡龙，既能中和咖啡的苦味，又能降低马卡龙的甜味。

Robuchon的下午茶下午3点开始供应，双人套餐将近600港币，单品价格也不高。在这里喝完下午茶恢复体力再继续血拼，是一个不错的选择。