Perma Bakery朴门工房

Perma Bakery朴门工房

朴门工房是一位居住在广州的法国人和他的中国妻子开的一家社区面包店。其制作出的各色法式面包在十里八方的小区都非常有人气，常常需要预订才能吃到。朴门工房的面包出品总是保留着最原汁原味的法式风格。 朴门工房在出品稳定性上尤为出色。原料选择优质有机黑麦和小麦粉，韩国天然粗颗粒海盐。其法包无蛋无奶无糖，甜度适中，甚至连酵母也完全是朴门亲自培育的。比起追求越来越快的餐饮经营模式，朴门工房看似落后，单单是酵母发酵就需要7个小时，但制作出的高品质面包却深得食客们的心。 朴门工房对于食材十分注重季节性，不同时节出品不同的特色面包。因为面团的厚度与角度都会影响到面包出炉后的样子，在制作工艺上朴门也有自己一套严谨的流程。 朴门工房的brunch套餐最为简单，又不失健康元素。它推出的周末双人brunch以当日新鲜出炉的法棍为主，搭配新西兰威士高黄油、油渍橄榄、百香果果酱、西班牙橄榄油四种酱料，再来三片芝士，如果运气好碰上法棍刚刚出炉，还能吃到没那么难嚼的新鲜法棍。 建设马路店是最早开设的，餐厅空间不大，就餐区最多也只能摆四五张桌。装饰和灯光与餐架上的面包十分协调，呈现暖黄色调。来往的食客都各自在餐位上，整体氛围相当安静、祥和，很有日本电影中治愈系的风格。需要提醒的是，朴门工房也只在周末提供brunch。