客家人廖昆玉酒楼

客家人廖昆玉酒楼

客家人廖昆玉酒楼在广州共有两家分店。虽然分店数量少，但是开业时间长，至今在广州已经经营了14年，在广州是老牌客家菜酒楼之一。店名上写的廖昆玉”并不是老板的名字，而来自一位明末清初的客家名人，喜欢惩恶扬善，有客家阿凡提”之称。 客家人廖昆玉酒楼以客家农家菜为主，口味地道，可以说是来自梅州的正宗客家风味。客家土猪肉汤，都是用客家烹饪古法做成的，虽然味道偏咸，但这股咸香正是勾勒出猪肉香味的关键所在。而且这里用的猪肉就来自梅州兴宁，是原汁原味的梅州味道。在这里还可以点到来自于长江的河鲜可以品尝。廖昆玉酒楼的客家酿豆腐与其他客家菜馆有一点不同，它会在豆腐上摊一个鸡蛋，别有一番风味。除此之外，如果想吃野菜，还可以点到菜单上没有的老鼠耳，带一点酸味，特别可口。作为一家老店，这里菜品的味道一直很稳定。 在酒楼入口伫立着一尊廖昆玉的雕像，雕像背后是流水和小桥，代入感十足，仿佛来到了客家农庄。右转到了主厅，不算宽敞的空间里摆放着十多张桌子，坐满时会感到局促，包间的桌子可以坐下15人，但空间还是比较狭窄。好在这里的服务热情周到，服务员会详细地向顾客介绍菜品，而且十分礼貌，与这里古朴的风格很相称。