本家韩国料理

本家韩国料理

本家出品素有最正宗的韩国菜”之称，它的经营者是韩国餐饮大亨——白钟元，目前白钟元已在全球拥有30多个品牌，500多家餐厅。本家在国内拥有15家加盟店，广州仅有番禺区的一家分店，且这家店是本家全球分店中规模最大的一家，吴京、倪大红等影星都曾到访。 广州本家韩国料理的出品正宗且精致，整体水准很高。老白吾桑格是其招牌肉品，与其他烤牛肉不同的是，它将牛肉的筋道部位薄切长条，以秘制调料提前腌制入味而成，红白花纹整齐分布，肉质肥瘦相间。在铁盘上烤熟后，将葱丝、大蒜、青椒圈等材料卷入肉中，蘸上特制调料，再以蔬菜包裹，即是最正确的吃法。入口肉味咸甜均衡，与蔬菜的清爽相得益彰，口感别具一格。 调味牛排的人气也颇高，虽然它与老白吾桑格都是牛肉，但口感差异较大。它的切片略厚，色泽鲜红而泛有油光，烤熟后牛肉香气浓郁，调味酱汁渗入肌肉纹理之中，增强了牛肉的微甜口感，看似滑嫩，入口实则颇有嚼头，是牛肉老饕们的心头好。食肉兽们还可以选择各类套餐，肉品丰富且价格实惠。 搭配烤肉的2款秘制调料也十分百搭。香油调料与原味的肉品相称，强调肉类的原始味道，而吾桑格调料适合搭配调味肉类，比如：老白吾桑格、调味牛排、LA调味牛排等菜品，使其整体口感更浓郁而充盈。 本家的小菜共有6种，其中腌山葱是韩国特色的名贵野菜，因为对生长环境要求严苛，所以不易被人工培植，仅能在一些高档餐厅才能见到，味道酸甜，是烤肉的好伴侣。而开胃汤内则含椒圈、黄瓜与海带，其貌平平但味道酸甜可口，相当解腻。 每桌标配的长型蔬菜盘也是本家的一大特色之一，这项设计曾经获得过专利，它的超长身形使其能容纳生菜、胡萝卜、青椒、娃娃菜等数种当季新鲜蔬菜，在广州你几乎找不到一家韩国料理店能提供如此丰富的包肉蔬菜。 本家的店面直接复刻了韩国古典建筑的风格特征，店内窗明几净，基本没有油烟味，格局相当大气优雅，可以说光凭环境就足以与普通韩国料理店拉开不止一个身位的差距。 这家店共有两层，一层大厅，二层以包厢为主，其包厢间的推拉门设计可以灵活扩大与缩小团体用餐空间，容客量高达30人以上，私密性也更高，是商务宴请或公司聚餐的最佳去处。值得一提的是，包厢内的菜品一律由厨师烤好再上，不仅保证了室内的通风与温度，还解决了团体烤肉的不便之处。 值得一提的是，这家店的店员培训非常到位，态度大都亲切热情，服务也很周到，如果顾客不是很多，烤肉时基本不用自己动手。