闽北武夷山市北部的吴屯乡后源村，在海拔300米至700米之间，分布着近千亩梯田，坡度有陡有缓。这里四面环山，山顶多为原始森林，山腰处以竹林为主，山腰以下梯田层层叠叠，一片片，一窝窝，条条转转，起伏多变。
每逢秋冬季节，游客来此不仅可睹梯田风光，还可品尝吴屯的特色稻花鱼。稻花鱼是吃稻花长大的鲤鱼，一般在4月左右孵化后放置高山梯田中，靠食害虫和浮游生物为生，待6月至8月稻花开遍时，鱼碰稻秆，觅食掉落水中的稻花，长势较快。
由于山高水冷，投放的鱼苗要两年后才能长大，故有“鱼中人参”的美誉。每年八九月份是吃活鲤鱼的最佳时节，“活鲤鱼煮埂豆”是不可错过的传统名菜。
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