香菜放水里可以保鲜吗

可以。

香菜俗称芫荽，在我们的日常生活饮食中经常遇到。香菜主要是用来调味的。傻子张大盘鸡一般出锅的时候都会在上面放一些香菜，会使菜肴吃起来口感更丰富。一般香菜都是生吃，但是都不会把它专门做一盘凉拌菜，少量的香菜能够激发人的味蕾，但是过多的香菜味道太浓，就会起到相反的作用。那么如果家里买的香菜多了，该怎么保鲜呢？郑州大盘鸡培训教您几招。

1、将香菜洗净，切段，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室里，用的时候取出，香菜既不会坏掉，味道也没变化。

2、用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。

3、将香菜装入保鲜袋内，里面再放进一小块萝卜，将保鲜袋扎紧放进冰箱储存即可。

香菜也可以晾干保存，将香菜洗净，把香菜全部浸入水中焯烫10秒钟，待香菜变绿即取出，晾凉后用细铁丝挂在通风处阴干，切忌曝晒。在干燥处保存即可，使用的时候拿出泡软就能保持原有的香味了。

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